老年人应该从以下三方面预防高脂血症：
      一、合理进食 
      对于老年人来说饮食疗法具有相当重要的意义。需要强调的地方是由于老年人胃肠功能减退，蠕动减慢，所以应该注意循序渐进，千万不能过于严格。

一般原则主要有以下5点：
      ①要避免过度饱食，体重届于超重的老年人应该逐步地节食减肥。
      ②不要认为岁数大了，想吃什么就吃什么，一定不能偏食，而且还应该注意要杂食，以五谷杂粮、瓜果蔬菜为主，辅以各种瘦肉、奶、鱼、豆类。
      ③应多吃一些具有降血脂作用的食物，简单地说有绿豆、大豆、花生、芝麻、玉米、葵花子、胡桃、西瓜、荸荠、桃、番茄、桑葚、大蒜、洋葱、芹菜、葱、胡萝卜、茼蒿、木耳、蘑菇、兔、鸭及一些海产品，如海蜇、海参、海带、淡水鱼等。
      ④要注意尽量少吃像肥肉、鸡皮等动物脂肪比较多的部分，炒菜时也应该以植物油为主，同时还要少吃甜食和高胆固醇的食物。特别是动物的肝脏、脑子、腰子和蛋类。⑤要少喝酒、尽量把烟戒掉。

二、适当锻炼 
      老年人平时没有什么事，应该多活动，尤其是户外锻炼。但是应该注意，要适应老年人的特点，不能太激烈，可以在早晨练太极拳、散步、慢跑等，对老年人来说，都是很有好处的。

三、注意身体
      人一上了年纪，就会有各种各样的疾病。很多老年人很注意子女的健康，对自己却不是很关心，有点不舒服，也就没当回事，不去医院，自己有什么病都不知道，更不用说什么积极治疗了，这是很危险的。像糖尿病、肾病综合病症、甲状腺机能减退、痛风、胰腺炎、慢性肝胆疾病等很多疾病都容易引起高脂血症，如果不能及时发现和积极治疗，那对于高脂血症的预防和治疗是很不利的。因此，老年人更应该定期到医院检查身体，积极预防和治疗各种疾病，杜绝隐患。