我国脑卒中的发病率、死亡率明显高于冠心病，而西方则相反，冠心病的发病率高。究其原因，除种族、遗传、环境等因素外，饮食结构和营养因素的不同是很重要的原因。因此，纠正营养失调和进行饮食营养治疗是防治中风病的重要途径之一。

（一）黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
      （二）芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇的作用。
      （三）吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。它能扩张血管，具有降压和促 进胆固醇排泄的作用。若中风并发糖尿病，不宜加蜂蜜。
      （四）生食大蒜或洋葱10～15克，可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。
      （五）中风病人饭后饮食醋5～10毫升，有软化血管的作用。
      （六）香蕉花饮：香蕉花5克，水煎代茶饮。可预防中风及脑血管意外。
      （七）芹菜汁：芹菜适量。将芹菜洗净去根，捣烂取汁。每日服3次，每次3汤匙，天为一疗程。清理内热，降压安眠。主治中风、高血压，对血管硬化亦有较好疗效。
      （八）小米麻子粥：冬麻子、薄荷叶、荆芥穗各50克，小米150克。将冬麻子炒熟去皮研细；砂锅内放水先煮薄荷叶、荆芥穗，而后去渣取汁，再将麻子仁、小米同放汁内，加水煮成粥即可。每日1次，空腹食。滋养肾气，润肠，清虚热。可辅治中风以及大肠滞涩。